পর্তুগীজদের শুঁটকি মাছের চপ

পর্তুগীজদের এই খাবারটি নাম পাস্তেই দে বাকালহাউ ( Pasteis de Bacalhau), গোদা বাংলায় শুঁটকি মাছের চপ। ঔপনিবেশিক বা জীবনধারণের স্বার্থ, পর্তুগীজরা সমুদ্রের ওপর অত্যধিক মাত্রায় নির্ভরশীল ছিল। উত্তর আটলান্টিকের সুস্বাদু কড্ ফিশ সংরক্ষণের জন্য নুন মাখিয়ে রোদে শোকানো ছিল সেই যুগের একটি জনপ্রিয় পদ্ধতি। ফ্রিজ এসেছ তো কি? ট্র্যাডিশন ট্র্যাডিশনই বস। শুঁটকি কড এর সাথে আলুর বাঁধন আর একটু চিজ, রসুন পেঁয়াজ বাটা এবং কিছু ফোঁটা অলিভ অয়েল। তারপর বেটারে ডিম কর্ন ফ্লোর বা আরো ঝকমারি মুচমুচে খেলা। এই বার তেল বা বাটারে সমুদ্রস্নান। আপনার পাতে বাকালহাউ প্যাটিস হাজির।

জয় বাবা ভাস্কো দা গামার জয়

লিসবন

Written by rourab

24^th December Sunday 2023

Latest Articles

ঈশ্বর এবং প্রাণের সৃষ্টি

16^th April Wednesday 2025

আমি অনেক পড়াশোনা জানা উচ্চ শিক্ষিত মানুষকে বলতে শুনেছি বিজ্ঞান এবং ঈশ্বর বিশ্বাসের মধ্যে কোন স্ববিরোধিতা নেই। তারা বলেন বিজ্ঞান সাধনার সাথে সাথে ঈশ্বর সাধনাও করা যায়। এমনকি আমরা অনেক বিখ্যাত বিজ্ঞানীকে জানি তারা ঈশ্বর বিশ্বাস read more..

ড্রাগন কন্যা

19^th March Wednesday 2025

হিজাব নাকি বোরখা।

ঘোমটা নাকি রাহুর গ্রাস ।

ঠিক করবে কোথায় যাবি তুই।

স্বর্গ, নরক আর বেহেস্ত।

এই হেলমেট, এই পোশাক

তোমায় নিয়ে যায় মহাকাশ।

মহাকাশ মহাকাশ মহাকাশ ||

ঈশ্বর নেই প্রমাণের ব্যর্থতা ঈশ্বরের অস্তিত্বের স্বপক্ষে সবচেয়ে শক্তিশালী যুক্তি?

11^th August Sunday 2024

ঈশ্বরের অস্তিত্বের স্বপক্ষে বলতে গিয়ে অনেকেই 'ঈশ্বর নেই' প্রমাণ করতে বলেন। তারা মনে করেন ঈশ্বর নেই প্রমাণের ব্যর্থতা ঈশ্বরের অস্তিত্বের স্বপক্ষে সবচেয়ে বড় যুক্তি। আস্তিকরা ঈশ্বরের অস্তিত্বর স্বপক্ষে যে সব যুক্তি read more..

ধর্ম এবং নৈতিকতা

26^th July Friday 2024

অনেকেই বলেন ধর্ম আমাদের মূল্যবোধ এবং নৈতিকতা তৈরি করে দেয়। অথচ তলিয়ে ভাবলে দেখা যায় মানুষের মূল্যবোধ এবং নৈতিকতা একটি অত্যন্ত আধুনিক আইডিয়া। মাত্র একশো বছর হয়েছে মানুষ ঠিক করে বুঝতে পেরেছে ক্রীতদাস প্রথা অমানবিক। এমনকি read more..

ডিম কি menstrual waste?

18^th July Thursday 2024

মুরগির ডিমকে অনেকেই menstrual waste বলে থাকেন এবং যেহেতু এটি একটি waste এবং নোংরা জিনিস তাই ডিম খেতে অনেকেই না করেন।

আদপেই মুরগির ম্যামেল প্রাণীদের মত menustral হয় না। যদি সরলীকরণ করে মুরগির ডিমকে menustral waste বলতেই হয় তবে ফুল ও কিন্তু আসলে গাছের জননাঙ্গ read more..

ক্যান্সার সারানোর উপায়

10^th July Wednesday 2024

ক্যান্সার এই নামটি শুনলেই আমাদের রক্তে ঠাণ্ডা স্রোত বয়ে যায়। ভারতবর্ষের মত দেশে বেসরকারি হাসপাতালে ক্যান্সারের চিকিৎসা অত্যন্ত ব্যয়বহুল। সরকারি হাসপাতালে অব্যাবস্থায় ক্যান্সার রুগীর চিকিৎসা সময়সাপেক্ষ আর ক্যান্সারের read more..

সোয়ালো সোয়ালো, লিটিল সোয়ালো

23^th March Saturday 2024

অস্কার ওয়াইল্ডের সাথে আমার পরিচয় হ্যাপি প্রিন্সের মাধ্যমে। ক্লাস সেভেনে পাঠ্য বইএর অংশ ছিলো হ্যাপি প্রিন্স। ইংরেজি আমি কিছু বুঝতাম না সে ভাবে। অথচ আজ ও স্কুলের ইংরেজি টিচার হ্যাপি প্রিন্স পড়াচ্ছেন তা আজ ও কানে বাজে।

‘সোয়ালো read more..

মুরের দূর্গ: পর্তুগাল, স্পেন, তুর্কি, ভারত
23^th December Saturday 2023
স্পেন পর্তুগাল সংলগ্ন এলাকা নিয়ে তৈরি আইবেরিয়ান পেনিনসুলা ছিলো এক সুবিশাল ইসলামিক সাম্রাজ্য। দ্বাদশ শতাব্দীতে আফোনসো হেনরিক পর্তুগাল দখল করে এবং ইসলাম শাসন বিতাড়ন করে আনুষ্ঠানিক ভাবে খ্রিস্টান ধর্মীয় পর্তুগাল প্রতিষ্ঠা read more..